Sokmagvas-rozsos cipó

Már nagyon belejöttem a kenyér sütésbe,és bevallom,nem is szívesen veszek boltban kenyeret :-)

Minden reggel sütöm a jól bevált fehér kenyerem,amit az egész család nagyon szeret,de néha azért kell egy kis változatosság :-)

Én imádom a magos,teljes kiőrlésű kenyeret,de sajna ezt a családomról már nem mondhatom el :-( De sebaj,így legalább több jut nekem :-)

Szóval az én magos-rozsos kenyerem a következő:

Recept:

20dkg teljes kiőrlésű rozs liszt,30dkg sima liszt,3dl langyos víz,1dl olaj,2tk só,1kk cukor,1/3 kocka friss élesztő.

Kenyér sütőben dagasztom,kelesztem,majd a szokásos módon sütő zacskóban megsütőm,előmelegített sütőben 200fokon kb.35-40 perc alatt!

Sajtos kenyér

Az alap a jól bevált Francia kenyér ,ami mára már a mindennapi kenyerünkké vált :-)

Csak most megbolondítottam egy kis sajttal,és nem a hagyományos formázási módot használtam,hanem amit Yasminnál láttam nemrég!

a tésztát ketté osztottam,kinyújtottam,megpakoltam sajt kockákkal,feltekertem,és a két rudat (ami a fázisfotók közül kimaradt) megcsavartam és formába tettem.

Kicsit kelesztettem még,és 200 fokon kb.40 percig sütöttem!

Nagyon fini kenyeret kaptam :-)

Ja,és a tészta dagasztása közben tettem bele még egy kis reszelt füstölt sajtot :-)

Francia kenyér

Ma végre megint sütöttem kenyeret :-)

Ezt a receptet DebiGabi oldalán olvastam ,és rögtön kedvet kaptam hozzá,mert rendkívül egyszerű,és épp nem volt itthon kenyér,az ebédhez viszont kellett!

Mire kész lett az ebéd,a kenyér már meg is hűlt,és ehettük a friss,ropogós héjú kenyeret hozzá! :-)

Hogy mitől francia,azt nem tudom,de nagyon finom!! :-)

Hozzávalók:

3 dl langyos víz
3 dkg olvasztott vaj
2 dkg élesztő
2 kk méz
1 tk só
45 dkg liszt

Én még annyival egészítettem ki,hogy tettem bele 1ek burgonyapelyhet.

A hozzávalókat belepakoltam a kenyérsütő gépbe,és elindítottam a dagasztás programot.

Mikor megkelt kivettem,formáztam,és ment a sütőzacskóba,meg a tepsibe még egy kicsit kelni,míg a sütő bemelegedett.200 fokon sütöttem kb. 40 percet!!

Nagyon meg vagyok elégedve vele,az állaga már-már majdnem olyan,mint a boltié :-) A héja iszonyatosan friss,ropogós,élvezet volt ropogtatni :-))

A recept megy a kedvencek közé,és biztos sűrűn előkerül majd!!

Burgonyás kenyér

Az ihletet Limara Rusztikus bugonyás kenyere adta,de nekem nem volt minden hozzávalóm,kovászt se csináltam tegnap,mivel ma reggel találtam ki,hogy kenyeret kéne sütni a főzelékhez,meg ha már ilyen jól sikerült a zsemlém,lehet,hogy most a kenyér is sikerülne :-)
Próbáltam már régebben is,de valahogy sose voltam megelégedve vele.De a Limaránál olvasott zacskóban sütés kedvet hozott,meg persze a gyönyörű kenyerei :-)

Így hát most saját receptet alkottam,és teljes mértékben meg vagyok vele elégedve,a külsejével,belsejével,ízével egyaránt !!!

Burgonyás kenyér:
-50dkg sima liszt
-25dkg sós vízben főtt,áttört burgonya
-2KK cukor
-2KK só
-3dkg élesztő
-1dl a burgonya főző vizéből
-1dl tej
-2EK olaj
A hozzávalókat bepakoltam a kenyérsűtőbe,megdagasztottam és megkelesztettem benne.
Mikor megkelt,lisztezett deszkára borítottam,próbáltam valami formát adni neki :),és beleraktam egy sütő zacskóba,amit beletettem egy tepsibe.Kicsit megijedtem mikor láttam,hogy odaragadt a zacskó a tésztához,gondoltam,na ebből megint mi lesz:),de mikor sülés után simán kicsúszott a zacskóból,megnyugodtam :-)
A zacskóban még kb. fél órát hagytam kelni,és 200 fokon sütöttem 40percig,ami pont elég volt neki!!

Kedvet kaptam a sütögetéshez,és úgy döntöttem,hogy beszerzek majd többféle lisztet,meg magokat,és kisérletezgetni fogok,mert hát a házi kenyérnek párja nincs :-)