2009. október 31., szombat

Csicsókás pogácsa


Íme az első csicsókás remekművem :-) Ötlet persze Dulminától,de az arányok kicsit változtak!
Nekem nagyon ízlett,érdemes volt kipróbálni!!

A recept:

  1. Megmostam a csicsókákat és feltettem főzni!Mikor megfőtt,megpróbáltam lehúzni a héjukat,kisebb-nagyobb sikerrel :-) A megmaradt csicsókát lemértem,20 dkg lett,nem olyan sok sajna :(
  2. Összetörtem,adtam hozzá 8dkg tk lisztet (mert csak ennyi volt itthon), 40 dkg sima lisztet, 2ek őrölt lenmagot (ettől féltem kicsit,de tetszett :),1 tojást (mert valahogy nekem kívánkozott bele), 2 tk só,pár tekerés bors,1,5 dkg élesztő 1 dl vízben felfuttatva.
  3. Jól összegyúrtam a hozzávalókat,majd hagytam kelni kb. 1 órát!
  4. Kinyújtottam és először az oldalait hajtottam be és újra kinyújtottam,majd a tetejét meg az alját hajtottam be,és megint kinyújtottam és már szaggattam is!
  5. Tepsibe pakoltam őket,a tetejüket lekentem egy maradék tojás fehérjével és a felére tettem egy kis reszelt sajtot!
  6. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percet sütöttem!
  7. Nekem a sajtos meg a sima változat is nagyon ízlett!! A gyerekek inkább csak a sajtos változatot ették :-))

2009. október 28., szerda

Töltött paprika


Már jó rég készítettem,pedig szeretem nagyon :-))
Recept:
A gombóchoz: kb. fél kg darálthús,fél fej vöröshagyma,2 tojás,1 marék rizs,ami most barna rizs volt,só,bors,piros paprika,vegamix.
5 paprikát megtöltöttem,meg lett még 5 gombóc is.Én először mindig vízben teszem fel főzni a gombócokat,mert félek,hogy a paradicsom szószban leégne :-( Picit sózom is a vizet.
Mikor a gombócok megfőttek,kiveszem őket,a vizet is félreteszem.Rántást készítek,majd felöntöm egy kis üveg sűrített paradicsommal,meg a főző vízzel.Rakok bele egy kis cukrot,mert mi így szeretjük :-)) Visszateszem a gombócokat,összerotyogtatom és kész!
Főtt krumplival tálalom!!

2009. október 27., kedd

Csicsókáim :-)


Mivel Dulmina már elkezdte a bányászást,így nekem is furdalta a kíváncsiság az oldalam,hogy vajon az én csicsókáimból lett e valami!!
Így hát mivel ma elég jó idő volt,kimentem egy ásó kíséretében a kert végébe,és próbát tettem. És lássatok csodát,sikerrel jártam :-)) Nagyon örültem neki,mivel sajna nem sok reményt fűztem hozzá,mert hát az idén eléggé elhanyagoltam a kertet,az okát mindenki tudja :-((
És hát azt hiszem ezért is lesz az egyik kedvenc zöldségem,mert ennyire igénytelen,még a jég hátán is megél :-) És persze azért,mert nagyon egészséges!!!
Nagy öröm volt tavasszal,mikor megjöttek a csicsókák,amiket Dulmina küldött nekem!! Ezidáig még nem volt lehetőségem megkóstolni,de ma megtettem :-) Igaz most még csak nyersen,de így nagyon elnyerte tetszésem,igazán különleges,engem inkább a retekre emlékeztet az állaga,az íze olyan semleges féle.Nekem ízlett!!
Ígérem recept is lesz nemsokára,ha végre el tudom dönteni,hogy melyikkel kezdjem :-))
Bővebben a csicsókáról itt !!

2009. október 26., hétfő

Nyár illata savanyúság


Erre a csalamádéra Limara blogjában bukkantam,és már a recept olvasása közben eldöntöttem,hogy ezt nekem ki kell próbálnom :-))
Hát most eljött az ideje!
A recept:3kg leszelt káposzta,3kg egyéb leszelt zöldség,ami lehet bármi,ami épp van itthon,vagy a kertben,vagy ki mit szeret :-) nálam most került bele répa,zöld paradicsom, vöröshagyma,paprika.
Ha mindent leszeltünk,lemérünk 35dkg cukrot,15dkg sót,rászórjuk a zöldségekre és jól elkeverjük.Kis idő után öntünk rá (az eredeti recept szerint) 3dl 20%-os ecetet,de nekem csak 10%-os volt,viszont dupla annyit nem szerettem volna,mert féltem,hogy akkor túl ecetes lesz,így csak 4dl ment bele,ami pont elég volt.Tartósítás gyanánt szórunk rá 2kk borkénport.
Még egyszer jól összekeverjük,és még hagyjuk 1-2 órát,had engedjen levet,majd üvegekbe töltjük és lezárjuk!!
Isteni finom csalamádé,érdemes kipróbálni :-))
Szeretettel ajánlom Áginak és Hédinek :-) !!

Gombócos káposzta...


...vagy töltött káposzta,ki hogy nevezi :-))
Természetesen a saját házi készítésű savanyú káposztámból !!
A gombóchoz kb. fél kg darált húst használtam.Ment hozzá 2 tojás,1 nagy marék rizs,1 kis fej vöröshagyma apróra vágva,só,bors,piros paprika.Jól összegyúrtam és elkezdtem pakolni a fazékba.Először egy kis réteg savanyú káposzta,rá egy sorba,nem túl szorosan pár gombóc,közéjük kis darabokra vágott valami füstölt,most pl:sonka,1-2 babér levél,még egy sor káposzta és gombóc,a tetejére káposzta.Volt két káposzta levelem,úgyhogy két gombócot becsomagoltam.
Ha a fazék megtelt,akkor ilyenkor kéne bele egy kis üveg sűrített paradicsom,de mivel én elfelejtettem venni,így 5 kis paradicsomnak lehúztam a héját,és összeturmixoltam,és ez került bele,meg még egy kis víz,hogy ellepje.Sóztam,szórtam rá pár szem egész borsot.
Mikor megfőtt,vékony rántással berántottam.
Az én káposztám nem volt túl savanyú,így nem kellett kimosni,meg én szeretem is ha kicsit savanykás :-)

2009. október 25., vasárnap

Házi savanyú káposzta


Még tavaly télen bukkantam Dulminánál erre a remek receptre,és már akkor is kipróbáltam,de sajna nem publikáltam! Most pótolom :-)
Imádom a savanyú káposztát,és odavagyok azokért a dolgokért,amit itthon,saját magam is el tudok készíteni :-)) És mivel most elég olcsó a káposzta,így el is készült az első üveg az idén,de lesz folytatás :-)
A recept:Szeljük vékonyra a káposztát,sózzuk meg,keverjük össze és hagyjuk állni,míg egy kicsit összeesik és levet enged! Tömködjük üvegbe,én erre egy 5l-est használok! Ha nincs elég leve,pótoljuk vízzel,úgy,hogy ellepje! Tegyünk a tetejére egy szelet kenyeret,papír törlőbe csomagolva (így könnyebb lesz majd egyben kivenni) ! Ha jó az idő,akkor tegyük ki a napra,de ha már beköszöntött a tél,akkor jó lesz neki a radiátor :-) Kb. 3 nap alatt elkészül,néha kóstoljuk meg,és ha jónak ítéljük,akkor tegyük át egy nagy tálba és be a hűtőbe felhasználásig!
Szerintem nagyon finom,a férjecském is imádja :-) Érdemes kipróbálni!!!

2009. október 22., csütörtök

Hortobágyi húsos palacsinta


Ez az étel nálunk Apa nagy kedvence!! Mondjuk én is nagyon szeretem! :-)
A recept végtelenül egyszerű:
1.Süssünk sok palacsintát,úgy,hogy maradjon a gyerekeknek is :-))
2.Készítsünk pörköltet bármiből,ami épp van otthon,nálunk most pulyka combból készült!
3.A pörköltből vegyük ki a húsokat,ha kicsit meghűlt,vágjuk késsel apróra,én így jobban szeretem,mint ledarálva :-)
4.Keverjünk hozzá a szaftból,meg adjunk hozzá annyi tejfölt,hogy krémes legyen!
5.Töltsük meg a palacsintákat,tekerjük fel úgy,hogy előbb a két oldalát hajtsuk be,majd feltekerjük.
6.Sorakoztassuk tepsibe őket,és öntsük nyakon a maradék szafttal,amibe szintén kevertünk tejfölt!
7.Előmelegített sütőben süssük kb. fél órát,míg jól átsül!
8.Tálalásnál meglocsolhatjuk a maradék tejfölös szafttal,ha maradt :-) Én mindig úgy csinálom,hogy maradjon :-))
Jó étvágyat !!

2009. október 19., hétfő

Egyszerű krumplis tészta


Gondolom a receptjét mindenki ismeri :-)
A múltkor gyúrt házi tésztából készítettem,mert szerintem ebből az igazi :-) Egészen más,mint bolti tésztából!!

2009. október 17., szombat

Sajtos kenyér


Az alap a jól bevált Francia kenyér ,ami mára már a mindennapi kenyerünkké vált :-)
Csak most megbolondítottam egy kis sajttal,és nem a hagyományos formázási módot használtam,hanem amit Yasminnál láttam nemrég!
a tésztát ketté osztottam,kinyújtottam,megpakoltam sajt kockákkal,feltekertem,és a két rudat (ami a fázisfotók közül kimaradt) megcsavartam és formába tettem.
Kicsit kelesztettem még,és 200 fokon kb.40 percig sütöttem!
Nagyon fini kenyeret kaptam :-)
Ja,és a tészta dagasztása közben tettem bele még egy kis reszelt füstölt sajtot :-)

2009. október 15., csütörtök

Lasagne


Ismét valami olcsó étel :-) Főleg,ha házi készítésű tésztából van,mint most nálunk :-) Igen,igen,nekiálltam és tésztát gyúrtam!! De már nem csodálkozom magamon :-) Újabban szinte minden nap sütök valamit!Kezdem minden reggel a kenyérrel,aztán meg jön a spanyol briós,amit nagyon szeretünk,így elég sűrűn készül :-)Ma meg a tészta gyúrás,és most vettem ki a sütőből egy tepsi almás pitét :-))
De térjünk vissza a lasagne-ra! Ez a másik kedvenc tészta ételem a spagetti után!És mivel múltkor Hédi a fülembe rakta a bogarat a zöldéseges lasagne-vel,így ma sort kerítettem rá,de mivel apa nem lelkesedik,ha csak zöldséges valami,ezért került bele pár karika virsli is!
Szerintem nagyon finom lett,apának is ízlett :-))
Sóval a tésztához összegyúrtam 4 tojást 40 dkg liszttel meg pár csepp vízzel,mert túl keménynek ítéltem,persze sóztam is! Mikor összeállt,fogtam és a tészta gépemmel vékonyra nyújtottam és tégla lapokat vágtam belőle.
Ennek a tészta mennyiségnek csak a feléből lett lasagne,a másik felét felkockáztam,és félre tettem krumplis tésztának!
A tészta lapokat kicsit előfőztem,nem teljesen puhára,csak épp hogy!
Közben a zöldségeket,ami most répa,borsó meg karfiol volt (a fagyasztóból),sós vízben puhára főztem.Készítettem egy besamelt,amit sóval,fehér borssal meg pici cukorral ízesítettem.
Elkezdtem a rétegezést,alulra egy kis besamel,rá egy réteg tészta,erre egy réteg zöldség és pár karika virsli,meglocsoltam besamellel,és rá egy sor tészta,ezt még egyszer megismételtem.A tetejére besamel és egy kis sajt került! Előmelegített sütőben kb.20-25 perc alatt szép pirosra sült!

2009. október 11., vasárnap

Spanyol briós


Mindenkinek csak ajánlani tudom,megéri kipróbálni,mert nem lehet benne csalódni :-)) Isteni finom,a tésztája fantasztikus,puha,lágy,pont tökéletes!! A töltelék lehet bármi,csak a fantázia szab határt!!
Én most fahéjasat és nutellásat készítettem,de ki fogom próbálni valami finom fűszeres krém sajttal,meg mondjuk dióval is :-)
Már sok blogon találkoztam vele,szóval nem tudom pontosan kitől származik eredetileg a recept,de nagyon örülök,hogy rátaláltam :-))
Hozzávalók:
  • 2-2,5 dl tej
  • 2 ek olaj
  • fél tk só
  • 2 tojás
  • 50 dkg liszt
  • 7 dkg cukor
  • fél kocka friss élesztő

A tésztát most is a kenyérsütő gépben készítettem el,mint mindig!! Mikor megkelt 12 részre osztottam,egyenként ovális alakra nyújtottam,megkentem a töltelékkel,most például fahéjas,cukros olvasztott vajjal a felét,a másik felét nutellával,és feltekertem őket a hosszabbik felüknél,utána meg feltekertem csiga alakban.A nem voltam elég érthető,akkor itt megnézhetitek képekben.

Kicsi kelesztés után,előmelegített sütőben 190 fokon 15 perc alatt készre sülnek!

2009. október 6., kedd

Krumplis pogácsa


Még sose sütöttem krumplis pogácsát,de vasárnap ebédre gulyáslevest főztem,és gondoltam milyen jól menne mellé :-)
Így hát kutakodtam a neten,találtam sok receptet,és azokból megalkottam a sajátomat!!
Nagyon jól sikerült,a tészta igazán lágy lett,sülés után is finom puha maradt,sikerült nem túlsütnöm :-)) Pont tökéletes lett!!

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 30 dkg sós vízben főtt burgonya
  • 10 dkg zsír (nálam most kacsa zsír)
  • 1 tojás
  • 1 dl tej
  • fél kocka friss élesztő
  • 2 tk só
  • 1 tk cukor
  • tetejére: 1 felvert tojás

A hozzávalókat bepakoltam az imádott kenyér sütőmbe :-) ami jól bedagasztotta,és megkelesztette!!! Lisztezett deszkára borítottam,kicsit átgyúrtam,kinyújtottam,tetejét megmintáztam,kiszaggattam és tepsibe sorakoztattam.A felvert tojással lekentem,180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöttem!!

2009. október 5., hétfő

Oscar-t kaptam :-)


Hédi és Ági lepett meg a díjjal,amit nagyon köszönök nekik!! Köszi lányok !!
Továbbadni most csak Andinak szeretném,akinek blogját érdemes megkukkantani,sőt olvasgatni is,főleg annak,akit csak kicsit is érdekel a környezet védelem,a Földünk védelme!!

2009. október 4., vasárnap

Almás-diós keksz


Igaz kinézetre inkább olyan mint a pogácsa :-),de kekszet szerettem volna készíteni :-)
Nem nyújtottam túl laposra,és még sütés közben is nőtt,szóval azért lett ilyen!! De a fiaim falták rendesen!!! :-)
Hozzávalók:
  • 20 dkg liszt
  • 5 dkg zabkorpa
  • 2 ek zabpehely
  • fél csomag sütőpor
  • 10 dkg margarin
  • 1 tojás
  • 3 ek méz
  • 2 ek cukor
  • csipet só
  • 1 alma lereszelve
  • kb. 35 g durvára darabolt dió
  • fahéj ízlés szerint

A hozzávalókat jól összegyúrom,ha kíván még lisztet,akkor tegyünk hozzá.Lisztezett gyúródeszkán vékonyra nyújtjuk,kiszaggatjuk,vajazott tepsibe pakoljuk,és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük!!

2009. október 2., péntek

Tárkonyos csirkeragu


Olajon hagymát pirítottam,rádobtam a felkockázott csirke mellet,kicsit pirítgattam,míg kifehéredett,aztán dobtam rá 6 szem gombát felvágva,megsóztam,kicsit vártam míg a gomba levet ereszt,de csak kicsit! Adtam még hozzá cukor borsót,felöntöttem vízzel,fűszereztem még fehér borssal,vegamixel,meg vágtam bele friss tárkonyt.
Mikor minden megfőtt benne,tejföllel behabartam.
Főtt rizzsel tálaltam!
Nekem nagyon ízlett!! :-)