Tökepörkölt

Múlt hétvégén szülinapoztunk egy kicsit! Ilyenkor szeptemberben dupla szülinap van,a Kismanómnak 7.-én, Apának meg 12.-én van a szülinapja :-)

Már jó pár éve ilyenkor a bográcsban a nagy kedvenc, a ,,Tökepörkölt" szokott rotyogni :-)

Tudom,hogy sokan még meg se kóstolnák,de mi imádjuk!! Viszonylag azért ritkán szoktunk enni,mivel sajna nem egy olcsó étel!!

A recept nem különösebben bonyolult,valójában egy sima pörkölt az alap,amibe mi szoktunk egy kis majoránnát is tenni! Meg apa talán most rakott bele egy kis köményt is,de sajna most nem figyeltem annyira :-) Mert hát ezt is apa szokta főzni :-) De nagyon finom lett,és mind egy szálig elfogyott!!

Szerintem érdemes lenne mindenkinek megkóstolni,mielőtt kijelentené,hogy fújjjj !!

Pacalpörkölt...

...természetesen bográcsban :-)
Tusom,hogy sokan nem szeretek,meg undorodnak tőle,de mi szeretjük :-) Még én is!! Igaz gyerek koromban én sem ettem meg,de mára már nagyon megszerettem :-) Így vagyok még pl. a köröm pörkölttel is!!!
Konyhakész fagyasztott pacalt szoktam venni,mert azt csak kiolvasztom és mehet is a fazékba,vagy mint most a bográcsba!
A megszokott pörkölt alappal indítok,és erre jön a pacal,amit fűszerezek még majoránnával,borssal,sóval,piros arannyal,köménnyel,dobok bele babér levelet is! Ha már elég puha,mi bele szoktuk főzni a krumplit is!
A még maradék kovászos ubival ettük,amiből épp ma raktam ki egy új üveggel az ablakba :-)

Halászlé

Tegnap ismét előkaptuk a bográcsot,és most a már régóta vágyott halászlé főtt benne!!
Az alap lébe a pénteken vett 5,5 kg-os pontyból került,meg a barátnémtől kapott apró halakból.
Feltettük a bográcsban jó sok hagymával,paprikával,paradicsommal,bő 2 órát rotyogott,és mikor rendesen szétfőtte magát,akkor apika lepaszírozta,ezt mindig ő csinálja,mert én nem igen kedvelem az eljárást :-) Egy másik bográcsban visszaraktuk a tűzre,befűszereztük,kicsit összeforrt,majd belekerültek a hal szeletek meg a tetemes mennyiségű ikra,mivel a ponty dugig volt vele :-)Amit nem bántam,mert én csak azt eszem meg!!
Igazán finomra sikeredett,és már elég rég vágyakoztunk rá,és most egy kis ünnepelni való is csatlakozott,mivel tegnap volt a 14. évfordulónk,nem a házassági,hanem a megismerkedési :-) Szóval ünnepeltünk is egy kicsit,persze én nem ittam semmit,pedig ott figyel a kedvenc Martinim a hűtőben,és már kicsit aggódom,hogy mire nekem szabad lesz innom,addigra megbuggyan :-))
Persze a frissen sütött krumpliskenyeremmel ettük!!

Zöldséges tokány borgácsban

Tegnap megint bográcsoztunk :-)Nálunk ez így nyáron elég sűrűn előfordul!!!
Most is én főztem,mert api füvet vágott,meg felállítottuk a medencét is,had melegedjen a víz benne!!
Abból főztem ami volt itthon,szóval összedobtam egy fini:
Zöldséges tokányt:
Hagymát pirítottam egy kockára vágott paradicsommal,rádobtam a csíkokra vágott sertés húst,lepirítottam,felengedtem vízzel,fűszereztem sóval,vegetával,borssal,fokhagymával,nyomtam bele piros aranyat,és pikánssá tettem egy kis tárkonnyal :-)Mikor majdnem megfőtt,beletettem egy kevés zöldborsót meg felkarikázott répát.
Kifőtt tésztával tálaltam!!Nagyon fini volt,mindenkinek ízlett!!

Bográcsparti :-)

Ma délután apával összedobtunk egy fini babgulyást bográcsban :-)
Igazából ma én voltam a szakács,pedig amúgy,ha kint főzőcskézünk,akkor mindig apa főz,de ma sajna az autót szerelte,szóval én voltam a szakács!!
A babgulyáshoz most hús helyett sonkát használtunk,ami még a téli disznó vágásból maradt,és a fagyasztóban várakozott!Kockára vágtam,pörkölt alapra tettem,felöntöttem vízzel,beletettem a beáztatott babot,fűszereztem vegetával,borssal,sózni nem kellett,mert a füstölt sonka elég sót adott neki!Raktam bele zeller zöldet,petrezselymet,fokhagymát,később új répát a kertből,meg egy kevés mini újkrumplit :-) Igazán ízletes lett!!