Délutáni fürdőzés :-)

Ma végre volt egy kis jó idő,amit a gyerkőcök ki is használtak :-)

Burgonyás kenyér

Az ihletet Limara Rusztikus bugonyás kenyere adta,de nekem nem volt minden hozzávalóm,kovászt se csináltam tegnap,mivel ma reggel találtam ki,hogy kenyeret kéne sütni a főzelékhez,meg ha már ilyen jól sikerült a zsemlém,lehet,hogy most a kenyér is sikerülne :-)
Próbáltam már régebben is,de valahogy sose voltam megelégedve vele.De a Limaránál olvasott zacskóban sütés kedvet hozott,meg persze a gyönyörű kenyerei :-)

Így hát most saját receptet alkottam,és teljes mértékben meg vagyok vele elégedve,a külsejével,belsejével,ízével egyaránt !!!

Burgonyás kenyér:
-50dkg sima liszt
-25dkg sós vízben főtt,áttört burgonya
-2KK cukor
-2KK só
-3dkg élesztő
-1dl a burgonya főző vizéből
-1dl tej
-2EK olaj
A hozzávalókat bepakoltam a kenyérsűtőbe,megdagasztottam és megkelesztettem benne.
Mikor megkelt,lisztezett deszkára borítottam,próbáltam valami formát adni neki :),és beleraktam egy sütő zacskóba,amit beletettem egy tepsibe.Kicsit megijedtem mikor láttam,hogy odaragadt a zacskó a tésztához,gondoltam,na ebből megint mi lesz:),de mikor sülés után simán kicsúszott a zacskóból,megnyugodtam :-)
A zacskóban még kb. fél órát hagytam kelni,és 200 fokon sütöttem 40percig,ami pont elég volt neki!!

Kedvet kaptam a sütögetéshez,és úgy döntöttem,hogy beszerzek majd többféle lisztet,meg magokat,és kisérletezgetni fogok,mert hát a házi kenyérnek párja nincs :-)

Tökfőzelék

Még tegnap eldöntöttem,hogy jó lenne kifogyasztani a fagyasztóból végre a még tavalyi,téli cuccokat,mert lassan jönnek a frissek!!Így ma tökfőzelék volt az ebéd,mivel találtam egy zacskó tököt,meg egy zacskó cukkinit is,mert én azt is szoktam elrakni gyalulva,szóval kétféléből készült ma a főzelék!

Tökfőzelék:
Olajon hagymát pirítottam,mikor megpuhult,felöntöttem kicsi vízzel,szórtam rá pirospaprikát,és rotyogtattam egy kicsit,hogy sűrűsödjön.Ráraktam a tököket,kicsi vizet is öntöttem rá,sóztam,megszórtam friss kaporral,löttyintettem bele egy kevés ecetet,hagytam főni egy kicsit.Addig tejfölben elkevertem 1 EK keményítőt,ezzel besűrítettem a főzeléket.
Egyik kedvenc főzelékem,és hála isten párom is,meg a gyerekek is szeretik :-)
Feltétnek sütöttem hozzá kész rántott csirke mellet,mert az is volt egy fél zacskó a fagyóban!

Töltött dagadó

Mai ebédünk volt ez a nekem mindig kidurranó,elég bizarúl kinéző töltött dagadó :-)
Képet se tudtam normálisat csinálni róla,mert nem lehetett szépen szeletelni :( majd talán máskor.
A töltelék nálam általában abból áll ami épp van itthon.Most került bele beáztatott,kinyomkodott zsemle,ami elmaradhatatlan,főtt tojás,nyers tojás,és kevés felkockázott cukkini,az éppen főlő húslevesből répa,só,bors,apróra vágott petrezselyem.
Köretnek ezt a tepsis krumplit találtam ki,amihez hasonlót nemrég Duende oldalán olvastam.
Szedtem fel a kertből lila hagymát,azt vágtam nagyobb darabokra,apró újkrumplit csak ledörzsöltem,félbevágtam,fűszereztem sóval,meg sült krumpli fűszer sóval,öntöttem rá olíva olajat,jól összeforgattam,rápakoltam egy nagy felkockázott paradicsomot,letakarva sütöttem kb. 20 percig,utána jól megpirítottam.Nekem nagyon bevált ez a köret!!

Zsemlét sütöttem :-)

Ma délelőtt megsütöttem életem első zsemléjét :-) Nagyon boldog vagyok,mert egészen jól sikerült!! A receptet E.Margit oldalán találtam,és szinte ugyanazt sütöttem meg,némi variálással!

Egyszerű zsemle:

-55dkg sima liszt

-5dkg zabpehely

-2dkg burgonya pehely

-2dkg margarin

-1,5dl tej

-2dl víz

-kés hegynyi aszkorbinsav

-1,5kk só

-1kk cukor

-2dkg élesztő

A hozzávalókból kenyérsütőgépben tésztát dagasztottam.Lisztezett deszkára borítottam,és 16 egyforma részre osztottam.A zsemle megformázásában a Limara oldalán látott videó segített nagyon!Egészen formás kis zsömiket sikerült alkotnom :-) Lisztezett tepsire sorakoztattam őket nem túl közel egymáshoz,és még legalább 30-40 percet hagytam kelni,amíg bemelegedett a sütő.A sütőbe tevés előtt lekentem mindegyiket vízzel,és a felét megszórtam szezám maggal.

Kb.200 fokos sütőben sültek 30 percet.

Már több,mint a fele elfogyott,szóval nagy sikere van,de azért majd kísérletezgetek más receptekkel is.

Azt hiszem mostantól kevesebbet fogok a boltba menni zsemléért :-) !!

Sült panír (házi sajt)

Tegnap elkészítettem az első indiai házi sajtomat a ,,PANÍRT" ! Először Duende-nél olvastam róla,és nála egy jó kis videót is láttam,ami alapján tényleg gyerekjáték elkészíteni :-)Szóval nem írnám le a receptet,ha valakit érdekel,kattintson Duende oldalára!

Ma ebédre készítettem is belőle egy feltétet,teflonserpenyőben kevés olajon jól átsütöttem!

Tegnap kicsit pakoltam a konyha szekrényt,és találtam egy kevés sárgaborsót,szóval ma abból lett főzelék,de mivel tényleg nem sok volt,kiegészítettem egy kevés árpagyönggyel.Igazán ízletes főzelék lett,főleg,hogy vágtam bele vékony csíkokra egy szeletke szalonnát :-)

Nekem kicsit ízetlen lett ez a panír,szóval legközelebb ízesíteni kéne valahogy,csak nem tudom a készítés melyik fázisában??

Sertéskaraj vadasmártással

Ma az egyik kedvenc ételemet készítettem most épp sertéskarajból,mert az volt itthon!
Amúgy nyúlból szeretjük a legjobban,de szoktam marhahússal,és csirkével is próbáltam már.
Nekem végül is mindegy milyen hús van mellé,mert azt a finom zöldséges szaftot szeretem a legjobban :-)
Leírom én hogyan szoktam készíteni,mert szerintem ez is az az étel,amit mindenki úgy csinál,ahogy megszokta vagy tanulta! Én is anyukámtól tanultam,mint szinte minden alap ételt :-)

Úgy kezdem,hogy a hússzeleteket lesózom,és egy nagy lábasban,amiben majd főzni fogom,elősütöm őket.Kiszedem,félre teszem.A visszamaradt olajban cukrot pirítok,erre kerül egy felkockázott hagyma,amit kicsit megpárolok.Utána rádobom a jó sok felkarikázott répát,és fehérrépát,mondjuk az utóbbit nem mindig szoktam,csak ha van itthon!A zöldségeket is kicsit átpirítom,majd felöntöm vízzel,fűszerezem sóval,borssal,majoránnával,2-3 babérlevéllel és teszek bele egy-két evő kanál mustárt,most épp dijonit,ettől sokkal ízletesebb,én nagyon szeretem:-),és elméletileg még citrom karikák kellenének bele,de ha nincs akkor csak citromlét szoktam löttyinteni bele!
Ha felforrt,visszateszem bele a hússzeleteket,és együtt főzöm,míg a hús megpuhul.Ha puha,ismét kiszedem a szeleteket,meg a babérleveleket,a lábasba botmixert merítek,és jól összeturmixolom.Visszateszem a tűzre,tejföllel behabarom,amibe én keményítőt szoktam tenni liszt helyett,megkóstolom,ha tökéletes,akkor visszateszem a húsokat,kicsit átmelegítem,és már tálalható is.Én tésztával szeretem,mert nagyon tésztás vagyok,de szoktam zsemle gombócot is csinálni hozzá,mert apa azzal szereti igazán :-)