B.Ú.É.K. !!!

Adjon Isten minden szépet,

Irigyeknek békességet,

Adjon Isten minden jót,

Hazug szájba igaz szót.

Hontalannak menedéket,

Éhezőknek eleséget,

Tollat író kezébe,

Puját asszony ölébe.

Legényeknek feleséget,

Szegényeknek nyereséget,

Áfonyát a havasra,

Pisztrángot a patakba.

Istenhitet a pogánynak,

Hű szeretőt a leánynak,

Szép időben jó vetést,

Szomorúknak feledést.

Sarkvidékre hideg telet,

Az árváknak jó kenyeret,

Fegyvereknek nyugalmat,

Szelíd szónak hatalmat.

Betegeknek egészséget,

Fuldoklónak reménységet,

Vitorlának jó szelet,

Napfényből is öleget.

Jó lövést az ordasokra,

Nyíló ajtót a vaskapukra,

Vándoroknak fogadót-

Isten adjon minden jót!!!

BÚÉK mindenkinek!!!

Boldog Karácsonyt!!

Mindenkinek

KELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET

KÍVÁNOK !!!

Hóangyal :-)

Kis Bandikám nagyon élvezte a havat :D

Kár,hogy már elolvadt,és tiszta locs-pocs minden :-((

Mi lesz így a fehér karácsonnyal?????

Egy kis játék Szepykénél :-)

Iszonyatosan tetszenek ezek a poharak :-)

Nagyon boldog lennék,ha én nyerném meg őket :-) ,de akinek van kedve,és szeretne ilyen poharakat magának,az jelentkezzen Szepykénél :-)) !!!

Túrógombóc

Recept:

Fél kg túróhoz adtam 2 tojást,250 ml búzadarát,kevés sót és kicsivel több cukrot,meg kb 1dl aludttejet :-)

Összekevertem és hagytam állni kb egy órát!

Vizet forraltam és kis gombócokat formáztam a masszából és kifőztem őket!

Pirított zsemle morzsába forgattam és cukros tejföllel tálaltam!

Én nagyon szeretem,pedig nem a legegészségesebb étel!! De sajna édesszájú vagyok :-)

Csirkemáj pörkölt gombával

Recept:

Kevés olajon hagymát pirítottam,majd felöntöttem egy kicsi vízzel,szórtam rá piros paprikát és hagytam rotyogni! Rátettem fél kg nagyobb darabokra vágott csirkemájat,kevergettem,pirítgattam,és hozzáadtam fél kg gombát,amit csak négybe vagdostam,hogy kb akkorák legyenek,mint a máj darabok.

Sóztam,majoránnát szórtam rá és lefedtem. Negyed óra múlva már el is készült.

Főtt burgonyával tálaltam!!

Szerintem elég finom étel,és villámgyorsan elkészíthető :-)

Sült csirkecomb petrezselymes burgonyával

Recept:

A csirkecombokat befűszereztem:sóztam,borsóztam,megszórtam vegamixel meg majoránnával,löttyintettem rá egy kis olajat,és jól összekevertem,hogy mindenhol érje minden!

Bepakoltam a jénaiba,dobtam mellé pár gerezd fokhagymát,és tettem rá pár szál friss kakukkfüvet!

Letakarva sütöttem kb. 1 órát 200 fokos sütőben,majd fólia nélkül szép pirosra pirítottam!

A petrezselymes burgonyához a burgonyát héjastól megfőztem,majd megpucoltam és felkockáztam.Kevés kacsa zsíron hagymát pirítottam,rátettem egy csokor apróra vágott friss petrezselymet és rádobtam a burgonyát,jól elkevertem és sóztam még egy kicsit!

Szerintem a petrezselymes burgonya így az igazi,

és ezt anyukámtól tanultam :-))

Sütőtök krémleves

Ismét magamhoz vettem egy szép sütőtököt a zöldségesnél,és ezúttal egy krémlevest készítettem belőle!!

Recept:

Nem bonyolítottam túlságosan! :-)

Felkockáztam a megpucolt tököt,és a felét beletettem egy fazékba,felöntöttem vízzel,fűszereztem sóval,fehér borssal és két gerezd fokhagymával.

Mikor megpuhult a tök,leturmixoltam,és kevertem bele egy kevés reszelt sajtot,és keményítővel kevert tejjel sűrítettem!

Fokhagymás pirítóssal és pörkölt tökmaggal tálaltam!

Nekem nagyon ízlett,de persze a finnyás családom meg se kóstolta :-)

UI:A tök másik feléből megint egy fincsi ivólé készült,amibe most az almán kívül került egy banán is,de ez csak a főzés után a turmixolás előtt! Ez is isteni finom lett!! :-)

Mákos guba

Tegnap csak egy nagyon egyszerűcske ebédünk volt,a mákos guba!

Nagyon szeretjük,mert laktató,olcsó és könnyű elkészíteni!

Recept:én most 3db szikkadt kiflit használtam,amiből bő két adag lett.

4dl tejbe tettem 5dkg vajat,és a mikróban megmelegítettem.Tettem hozzá 1ek cukrot,meg 1 zacskó vaníliás cukrot,és ebbe forgattam meg a kifli szeleteket,amiket ezután egy jénaiba sorakoztattam,megszórtam darált cukros mákkal,és megismételtem a sort még egyszer.

Betettem az előmelegített sütőbe,és 180fokon kb. fél órát sütöttem.

Tálalásnál szórjunk rá még egy kis mákot!

Brokkolis tésztával töltött sertéskaraj

Ezt a különleges receptet a múlt heti Meglepetésben találtam,és mivel volt itthon brokkolim,meg épp rántott hús készült a családnak,hát elkészítettem magamnak ezt a finomságot :-)

Recept:

A töltelékhez vajon megpároltam az apró darabokra szedett brokkolit,hozzáadtam a kifőtt spagettit,megsóztam,szórtam rá friss petrezselymet és felöntöttem úgy 1,5dl keményítővel elkevert tejjel.Tejszínnel kellett volna,de az nekem nem volt itthon!

Mikor besűrűsödött két kiklopfolt,besózott karaj szeletet megtöltöttem vele,hús tűvel rögzítettem mind a 4 oldalát,és serpenyőben vajon elkezdtem pirítani,megfordítottam és felöntöttem egy kis vízzel,sóztam,szórtam bele vega mixet és lefedtem.

Amikor átsült,kivettem a húst,a visszamaradt szaftba tettem egy ek dijoni mustárt,elkevertem,és kicsit forraltam,hogy sűrűsödjön.

Tálalásnál meglocsoltam a szafttal és krumplipürével,meg a maradék töltelékkel elfogyasztottam :-)

Nekem nagyon ízlett ez a nem különösképpen hétköznapi étel!!

Sokmagvas-rozsos cipó

Már nagyon belejöttem a kenyér sütésbe,és bevallom,nem is szívesen veszek boltban kenyeret :-)

Minden reggel sütöm a jól bevált fehér kenyerem,amit az egész család nagyon szeret,de néha azért kell egy kis változatosság :-)

Én imádom a magos,teljes kiőrlésű kenyeret,de sajna ezt a családomról már nem mondhatom el :-( De sebaj,így legalább több jut nekem :-)

Szóval az én magos-rozsos kenyerem a következő:

Recept:

20dkg teljes kiőrlésű rozs liszt,30dkg sima liszt,3dl langyos víz,1dl olaj,2tk só,1kk cukor,1/3 kocka friss élesztő.

Kenyér sütőben dagasztom,kelesztem,majd a szokásos módon sütő zacskóban megsütőm,előmelegített sütőben 200fokon kb.35-40 perc alatt!

Zöldségek káposztalében :-)

Ezt a főzési módot még tavasszal tanultam Dulminától :-) Nekem nagyon ízlik az így elkészített étel,enyhén káposzta íze van,de nem savanyú!!

A recept végtelenül egyszerű! Tegyünk egy serpenyőbe pici olajat és pirítsuk meg rajta először a krumplit,majd tegyünk hozzá másfajta zöldségeket is! Én most mexikói zöldség keverékkel gazdagítottam :-) Öntsük fel savanyú káposzta levével,majd fedő alatt pároljuk a zöldségeket puhulásig!Ha a káposzta lé nem volt elég sós,akkor pótoljuk!Én még egy kis vegamixet szórtam rá!De lehetne a zöldségekhez passzoló fűszer növénnyel is ízesíteni :-)Legközelebb teszek majd egy próbát!

Feltétnek én most egy kis főtt tojást kívántam :-)

Könnyű,egyszerű és egészséges fogás :-))

Sütőtökös ivólé :-)

Már jó pár napja vettem egy sütő tököt,és ideje volt valamit alkotni belőle!

Egy újság (Meglepetés) hasábjain olvastam ezt remek ivólét! Gondoltam kipróbálom,mivel nagyon szeretem a gyümölcs leveket,főleg ha saját magam készíthetem el :-)

A recept: nagyon egyszerű,vegyünk kb. fél kg pucolt és felkockázott sütő tököt meg ugyanennyi almát,tegyük fel 2 l vízben főzni! Ha megpuhultak csurgassunk bele 2 ek mézet (sajna csak ennyi volt itthon,de szerintem több is mehet bele,ízlés dolga), és adjunk neki a botmixerrel :-)

Isteni finom,rostos,vitaminban gazdag gyümölcs levet kapunk :-) !!

A fiaim nem igazán itták,mert elég erősen érezni a sütő tököt,de ha emelnénk az alma mennyiséget,talán meginnák !! Majd legközelebb :-)

Így én ittam meg a majdnem 2,5 l -t :-) Kell a vitamin :-)

Calzone,a töltött pizza

Mikor vacsorára pizzát rendelnek a fiúk,néha ilyenkor magamnak ,,Calzone"-t készítek!! Nagyon szeretem,az egyik kedvenc pékségemben szoktam venni ilyen kis töltött pizzát,és mivel nem egy bonyolult dolog,nemrégiben rászoktam,hogy saját magam elkészítem!

Recept:

1.Készítsünk egy pizza tésztát!Nálam ez igen egyszerű,öntök a tálba lisztet,úgy kb.fél kg-t,sózom és beleöntöm a kis tejben felfuttatott élesztőt,és annyi vizet adok hozzá,hogy nem ragadós tésztát tudjak gyúrni.Félreteszem kelni.

2.Ha megkelt,elfelezem a tésztát,az egyiket tepsibe terítem,megpakolom mindenféle finomsággal,megszórom jó sok reszelt sajttal és megsütöm.

3.A másikat kerek formára nyújtom,és a felét pakolom meg a finomságokkal,ami most pl:mozzarella,sonka,hagyma,paradicsom és friss bazsalikom volt!Ráhajtom az üres felét és lenyomkodom a széleit,hogy jól összetapadjon.A pizza után ezt is megsütöm,ami kb. 25-30 perc.

Olyan nagyra sikeredett,hogy minimum négybe kellett vágnom :-)

Nagyon finom,szerintem aki szokott pizzát készíteni otthon,annak mindenképp ki kell próbálnia!!

Csicsókás pogácsa

Íme az első csicsókás remekművem :-) Ötlet persze Dulminától,de az arányok kicsit változtak!

Nekem nagyon ízlett,érdemes volt kipróbálni!!

A recept:

1. Megmostam a csicsókákat és feltettem főzni!Mikor megfőtt,megpróbáltam lehúzni a héjukat,kisebb-nagyobb sikerrel :-) A megmaradt csicsókát lemértem,20 dkg lett,nem olyan sok sajna :(
2. Összetörtem,adtam hozzá 8dkg tk lisztet (mert csak ennyi volt itthon), 40 dkg sima lisztet, 2ek őrölt lenmagot (ettől féltem kicsit,de tetszett :),1 tojást (mert valahogy nekem kívánkozott bele), 2 tk só,pár tekerés bors,1,5 dkg élesztő 1 dl vízben felfuttatva.
3. Jól összegyúrtam a hozzávalókat,majd hagytam kelni kb. 1 órát!
4. Kinyújtottam és először az oldalait hajtottam be és újra kinyújtottam,majd a tetejét meg az alját hajtottam be,és megint kinyújtottam és már szaggattam is!
5. Tepsibe pakoltam őket,a tetejüket lekentem egy maradék tojás fehérjével és a felére tettem egy kis reszelt sajtot!
6. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percet sütöttem!
7. Nekem a sajtos meg a sima változat is nagyon ízlett!! A gyerekek inkább csak a sajtos változatot ették :-))

Töltött paprika

Már jó rég készítettem,pedig szeretem nagyon :-))

Recept:

A gombóchoz: kb. fél kg darálthús,fél fej vöröshagyma,2 tojás,1 marék rizs,ami most barna rizs volt,só,bors,piros paprika,vegamix.

5 paprikát megtöltöttem,meg lett még 5 gombóc is.Én először mindig vízben teszem fel főzni a gombócokat,mert félek,hogy a paradicsom szószban leégne :-( Picit sózom is a vizet.

Mikor a gombócok megfőttek,kiveszem őket,a vizet is félreteszem.Rántást készítek,majd felöntöm egy kis üveg sűrített paradicsommal,meg a főző vízzel.Rakok bele egy kis cukrot,mert mi így szeretjük :-)) Visszateszem a gombócokat,összerotyogtatom és kész!

Főtt krumplival tálalom!!

Csicsókáim :-)

Mivel Dulmina már elkezdte a bányászást,így nekem is furdalta a kíváncsiság az oldalam,hogy vajon az én csicsókáimból lett e valami!!

Így hát mivel ma elég jó idő volt,kimentem egy ásó kíséretében a kert végébe,és próbát tettem. És lássatok csodát,sikerrel jártam :-)) Nagyon örültem neki,mivel sajna nem sok reményt fűztem hozzá,mert hát az idén eléggé elhanyagoltam a kertet,az okát mindenki tudja :-((

És hát azt hiszem ezért is lesz az egyik kedvenc zöldségem,mert ennyire igénytelen,még a jég hátán is megél :-) És persze azért,mert nagyon egészséges!!!

Nagy öröm volt tavasszal,mikor megjöttek a csicsókák,amiket Dulmina küldött nekem!! Ezidáig még nem volt lehetőségem megkóstolni,de ma megtettem :-) Igaz most még csak nyersen,de így nagyon elnyerte tetszésem,igazán különleges,engem inkább a retekre emlékeztet az állaga,az íze olyan semleges féle.Nekem ízlett!!

Ígérem recept is lesz nemsokára,ha végre el tudom dönteni,hogy melyikkel kezdjem :-))

Bővebben a csicsókáról itt !!

Nyár illata savanyúság

Erre a csalamádéra Limara blogjában bukkantam,és már a recept olvasása közben eldöntöttem,hogy ezt nekem ki kell próbálnom :-))

Hát most eljött az ideje!

A recept:3kg leszelt káposzta,3kg egyéb leszelt zöldség,ami lehet bármi,ami épp van itthon,vagy a kertben,vagy ki mit szeret :-) nálam most került bele répa,zöld paradicsom, vöröshagyma,paprika.

Ha mindent leszeltünk,lemérünk 35dkg cukrot,15dkg sót,rászórjuk a zöldségekre és jól elkeverjük.Kis idő után öntünk rá (az eredeti recept szerint) 3dl 20%-os ecetet,de nekem csak 10%-os volt,viszont dupla annyit nem szerettem volna,mert féltem,hogy akkor túl ecetes lesz,így csak 4dl ment bele,ami pont elég volt.Tartósítás gyanánt szórunk rá 2kk borkénport.

Még egyszer jól összekeverjük,és még hagyjuk 1-2 órát,had engedjen levet,majd üvegekbe töltjük és lezárjuk!!

Isteni finom csalamádé,érdemes kipróbálni :-))

Szeretettel ajánlom Áginak és Hédinek :-) !!

Gombócos káposzta...

...vagy töltött káposzta,ki hogy nevezi :-))

Természetesen a saját házi készítésű savanyú káposztámból !!

A gombóchoz kb. fél kg darált húst használtam.Ment hozzá 2 tojás,1 nagy marék rizs,1 kis fej vöröshagyma apróra vágva,só,bors,piros paprika.Jól összegyúrtam és elkezdtem pakolni a fazékba.Először egy kis réteg savanyú káposzta,rá egy sorba,nem túl szorosan pár gombóc,közéjük kis darabokra vágott valami füstölt,most pl:sonka,1-2 babér levél,még egy sor káposzta és gombóc,a tetejére káposzta.Volt két káposzta levelem,úgyhogy két gombócot becsomagoltam.

Ha a fazék megtelt,akkor ilyenkor kéne bele egy kis üveg sűrített paradicsom,de mivel én elfelejtettem venni,így 5 kis paradicsomnak lehúztam a héját,és összeturmixoltam,és ez került bele,meg még egy kis víz,hogy ellepje.Sóztam,szórtam rá pár szem egész borsot.

Mikor megfőtt,vékony rántással berántottam.

Az én káposztám nem volt túl savanyú,így nem kellett kimosni,meg én szeretem is ha kicsit savanykás :-)

Házi savanyú káposzta

Még tavaly télen bukkantam Dulminánál erre a remek receptre,és már akkor is kipróbáltam,de sajna nem publikáltam! Most pótolom :-)

Imádom a savanyú káposztát,és odavagyok azokért a dolgokért,amit itthon,saját magam is el tudok készíteni :-)) És mivel most elég olcsó a káposzta,így el is készült az első üveg az idén,de lesz folytatás :-)

A recept:Szeljük vékonyra a káposztát,sózzuk meg,keverjük össze és hagyjuk állni,míg egy kicsit összeesik és levet enged! Tömködjük üvegbe,én erre egy 5l-est használok! Ha nincs elég leve,pótoljuk vízzel,úgy,hogy ellepje! Tegyünk a tetejére egy szelet kenyeret,papír törlőbe csomagolva (így könnyebb lesz majd egyben kivenni) ! Ha jó az idő,akkor tegyük ki a napra,de ha már beköszöntött a tél,akkor jó lesz neki a radiátor :-) Kb. 3 nap alatt elkészül,néha kóstoljuk meg,és ha jónak ítéljük,akkor tegyük át egy nagy tálba és be a hűtőbe felhasználásig!

Szerintem nagyon finom,a férjecském is imádja :-) Érdemes kipróbálni!!!

Hortobágyi húsos palacsinta

Ez az étel nálunk Apa nagy kedvence!! Mondjuk én is nagyon szeretem! :-)

A recept végtelenül egyszerű:

1.Süssünk sok palacsintát,úgy,hogy maradjon a gyerekeknek is :-))

2.Készítsünk pörköltet bármiből,ami épp van otthon,nálunk most pulyka combból készült!

3.A pörköltből vegyük ki a húsokat,ha kicsit meghűlt,vágjuk késsel apróra,én így jobban szeretem,mint ledarálva :-)

4.Keverjünk hozzá a szaftból,meg adjunk hozzá annyi tejfölt,hogy krémes legyen!

5.Töltsük meg a palacsintákat,tekerjük fel úgy,hogy előbb a két oldalát hajtsuk be,majd feltekerjük.

6.Sorakoztassuk tepsibe őket,és öntsük nyakon a maradék szafttal,amibe szintén kevertünk tejfölt!

7.Előmelegített sütőben süssük kb. fél órát,míg jól átsül!

8.Tálalásnál meglocsolhatjuk a maradék tejfölös szafttal,ha maradt :-) Én mindig úgy csinálom,hogy maradjon :-))

Jó étvágyat !!

Egyszerű krumplis tészta

Gondolom a receptjét mindenki ismeri :-)

A múltkor gyúrt házi tésztából készítettem,mert szerintem ebből az igazi :-) Egészen más,mint bolti tésztából!!

Sajtos kenyér

Az alap a jól bevált Francia kenyér ,ami mára már a mindennapi kenyerünkké vált :-)

Csak most megbolondítottam egy kis sajttal,és nem a hagyományos formázási módot használtam,hanem amit Yasminnál láttam nemrég!

a tésztát ketté osztottam,kinyújtottam,megpakoltam sajt kockákkal,feltekertem,és a két rudat (ami a fázisfotók közül kimaradt) megcsavartam és formába tettem.

Kicsit kelesztettem még,és 200 fokon kb.40 percig sütöttem!

Nagyon fini kenyeret kaptam :-)

Ja,és a tészta dagasztása közben tettem bele még egy kis reszelt füstölt sajtot :-)

Lasagne

Ismét valami olcsó étel :-) Főleg,ha házi készítésű tésztából van,mint most nálunk :-) Igen,igen,nekiálltam és tésztát gyúrtam!! De már nem csodálkozom magamon :-) Újabban szinte minden nap sütök valamit!Kezdem minden reggel a kenyérrel,aztán meg jön a spanyol briós,amit nagyon szeretünk,így elég sűrűn készül :-)Ma meg a tészta gyúrás,és most vettem ki a sütőből egy tepsi almás pitét :-))

De térjünk vissza a lasagne-ra! Ez a másik kedvenc tészta ételem a spagetti után!És mivel múltkor Hédi a fülembe rakta a bogarat a zöldéseges lasagne-vel,így ma sort kerítettem rá,de mivel apa nem lelkesedik,ha csak zöldséges valami,ezért került bele pár karika virsli is!

Szerintem nagyon finom lett,apának is ízlett :-))

Sóval a tésztához összegyúrtam 4 tojást 40 dkg liszttel meg pár csepp vízzel,mert túl keménynek ítéltem,persze sóztam is! Mikor összeállt,fogtam és a tészta gépemmel vékonyra nyújtottam és tégla lapokat vágtam belőle.

Ennek a tészta mennyiségnek csak a feléből lett lasagne,a másik felét felkockáztam,és félre tettem krumplis tésztának!

A tészta lapokat kicsit előfőztem,nem teljesen puhára,csak épp hogy!

Közben a zöldségeket,ami most répa,borsó meg karfiol volt (a fagyasztóból),sós vízben puhára főztem.Készítettem egy besamelt,amit sóval,fehér borssal meg pici cukorral ízesítettem.

Elkezdtem a rétegezést,alulra egy kis besamel,rá egy réteg tészta,erre egy réteg zöldség és pár karika virsli,meglocsoltam besamellel,és rá egy sor tészta,ezt még egyszer megismételtem.A tetejére besamel és egy kis sajt került! Előmelegített sütőben kb.20-25 perc alatt szép pirosra sült!

Spanyol briós

Mindenkinek csak ajánlani tudom,megéri kipróbálni,mert nem lehet benne csalódni :-)) Isteni finom,a tésztája fantasztikus,puha,lágy,pont tökéletes!! A töltelék lehet bármi,csak a fantázia szab határt!!

Én most fahéjasat és nutellásat készítettem,de ki fogom próbálni valami finom fűszeres krém sajttal,meg mondjuk dióval is :-)

Már sok blogon találkoztam vele,szóval nem tudom pontosan kitől származik eredetileg a recept,de nagyon örülök,hogy rátaláltam :-))

Hozzávalók:

• 2-2,5 dl tej
• 2 ek olaj
• fél tk só
• 2 tojás
• 50 dkg liszt
• 7 dkg cukor
• fél kocka friss élesztő

A tésztát most is a kenyérsütő gépben készítettem el,mint mindig!! Mikor megkelt 12 részre osztottam,egyenként ovális alakra nyújtottam,megkentem a töltelékkel,most például fahéjas,cukros olvasztott vajjal a felét,a másik felét nutellával,és feltekertem őket a hosszabbik felüknél,utána meg feltekertem csiga alakban.A nem voltam elég érthető,akkor itt megnézhetitek képekben.

Kicsi kelesztés után,előmelegített sütőben 190 fokon 15 perc alatt készre sülnek!

Krumplis pogácsa

Még sose sütöttem krumplis pogácsát,de vasárnap ebédre gulyáslevest főztem,és gondoltam milyen jól menne mellé :-)

Így hát kutakodtam a neten,találtam sok receptet,és azokból megalkottam a sajátomat!!

Nagyon jól sikerült,a tészta igazán lágy lett,sülés után is finom puha maradt,sikerült nem túlsütnöm :-)) Pont tökéletes lett!!

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 30 dkg sós vízben főtt burgonya
• 10 dkg zsír (nálam most kacsa zsír)
• 1 tojás
• 1 dl tej
• fél kocka friss élesztő
• 2 tk só
• 1 tk cukor
• tetejére: 1 felvert tojás

A hozzávalókat bepakoltam az imádott kenyér sütőmbe :-) ami jól bedagasztotta,és megkelesztette!!! Lisztezett deszkára borítottam,kicsit átgyúrtam,kinyújtottam,tetejét megmintáztam,kiszaggattam és tepsibe sorakoztattam.A felvert tojással lekentem,180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöttem!!

Oscar-t kaptam :-)

Hédi és Ági lepett meg a díjjal,amit nagyon köszönök nekik!! Köszi lányok !!

Továbbadni most csak Andinak szeretném,akinek blogját érdemes megkukkantani,sőt olvasgatni is,főleg annak,akit csak kicsit is érdekel a környezet védelem,a Földünk védelme!!

Almás-diós keksz

Igaz kinézetre inkább olyan mint a pogácsa :-),de kekszet szerettem volna készíteni :-)

Nem nyújtottam túl laposra,és még sütés közben is nőtt,szóval azért lett ilyen!! De a fiaim falták rendesen!!! :-)

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 5 dkg zabkorpa
• 2 ek zabpehely
• fél csomag sütőpor
• 10 dkg margarin
• 1 tojás
• 3 ek méz
• 2 ek cukor
• csipet só
• 1 alma lereszelve
• kb. 35 g durvára darabolt dió
• fahéj ízlés szerint

A hozzávalókat jól összegyúrom,ha kíván még lisztet,akkor tegyünk hozzá.Lisztezett gyúródeszkán vékonyra nyújtjuk,kiszaggatjuk,vajazott tepsibe pakoljuk,és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük!!

Tárkonyos csirkeragu

Olajon hagymát pirítottam,rádobtam a felkockázott csirke mellet,kicsit pirítgattam,míg kifehéredett,aztán dobtam rá 6 szem gombát felvágva,megsóztam,kicsit vártam míg a gomba levet ereszt,de csak kicsit! Adtam még hozzá cukor borsót,felöntöttem vízzel,fűszereztem még fehér borssal,vegamixel,meg vágtam bele friss tárkonyt.

Mikor minden megfőtt benne,tejföllel behabartam.

Főtt rizzsel tálaltam!

Nekem nagyon ízlett!! :-)

Sonkás kiflik

Tegnap esti szerzeményem ezek a kiflik,amik elég jól sikerültek,gyerekek falták rendesen :-) Igaz apa azt mondta,hogy legközelebb kicsit több só kéne bele!! Majd legközelebb :-)

A receptet E.Margit oldalán találtam,és csak annyit változtattam,hogy csak egyféle lisztből készítettem,meg nem volt itthon a sajt a tetejére,ezért most magokat szórtam rá!

Hozzávalók:

50 dkg liszt,1 tojás,1 dl kefir v. joghurt,1,2 dl tej (+1-2 ek. ha kell),5 dkg olvasztott vaj,1,5 kk só (de szerintem többet is elbír),1,5 kk cukor,fél kocka friss élesztő

töltelék:apró kockára vágott sonka

tetejére:reszelt sajt v. magok

Kenyérsütőben dagasztottam,kelesztettem a tésztát.Ketté osztottam és egyenként jó vékony kerek lappá nyújtottam,megszórtam egyenletesen a sonkával,felvágtam 12 szeletre (mint a pizzát) és egyenként feltekertem őket,kivajazott tepsiben egymás mellé sorakoztattam,és amíg bemelegedett a sütő,addig hagytam kelni őket!Mielőtt betettem a sütőbe,lekentem a tetejüket vizzell kevert tojás sárgájával,és megszórtam magokkal! Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt szépen megsülnek!!

Aranygaluska

Megint egy nagy kedvenc!! :-) Igaz eddig nem sűrűn készítettem,mert mindig nagy csalódás volt!! De most megtaláltam a titkát a tökéletes aranygaluskának :-)) !!!

Hozzávalók:

Tésztához: 50 dkg liszt,2 tojás sárgája,6 dkg olvasztott vaj,8 dkg cukor,3 dkg friss élesztő,2,5 dl tej,pici só

Mártás:1 csomag vaníliás puding por,8 dl tej,5 ek cukor

+kb.10 dkg olvasztott vaj,cukros darált dió

A tésztának valókat a kenyér sütőben dagasztottam,kelesztettem.Deszkára öntöttem,kinyújtottam,maradék mentesen kiszaggattam,olvasztott vajba forgatva tepsibe sorakoztattam szépen egymás mellé egy sorba!És ez az egyik titok,legalábbis nálam,hogy csak egy sorban sütöm a tésztát,mert nekem eddig,ha két sorba raktam nem sült meg a közepe,de lehet én vagyok béna :-)A végén megszóróm a tetejét a cukros dióval.És most jön a másik titok,a sütés első 20 percében alufóliával letakarom a tepsi tetejét,a második 20 percre pedig leveszem. És így tökéletesen megsült a belseje,és nem égett meg a teteje :-)Tehát 40 perc sütés 180 fokon!

Mire megsül,elkészítem a mártást is!!

Isteni finom,és nem utolsó sorban olcsó is :-))

Tökepörkölt

Múlt hétvégén szülinapoztunk egy kicsit! Ilyenkor szeptemberben dupla szülinap van,a Kismanómnak 7.-én, Apának meg 12.-én van a szülinapja :-)

Már jó pár éve ilyenkor a bográcsban a nagy kedvenc, a ,,Tökepörkölt" szokott rotyogni :-)

Tudom,hogy sokan még meg se kóstolnák,de mi imádjuk!! Viszonylag azért ritkán szoktunk enni,mivel sajna nem egy olcsó étel!!

A recept nem különösebben bonyolult,valójában egy sima pörkölt az alap,amibe mi szoktunk egy kis majoránnát is tenni! Meg apa talán most rakott bele egy kis köményt is,de sajna most nem figyeltem annyira :-) Mert hát ezt is apa szokta főzni :-) De nagyon finom lett,és mind egy szálig elfogyott!!

Szerintem érdemes lenne mindenkinek megkóstolni,mielőtt kijelentené,hogy fújjjj !!

Almás pite

Ez az egyik legfinomabb süteményem :-) Mindenki csak dícséri !!

Ilyenkor ősszel,mikor anyunál érik az alma,nagyon sokszor szoktam sütni,a család örömére :-)

A receptet még réges-rég egy újságból vágtam ki,és azóta őrizgetem!!Nagyon bevált,ezért csak ezt sütöm!

Hozzávalók:

Tésztához: 500g finomliszt,120g porcukor,1 cs. vaníliás cukor,1 cs. sütőpor,1 csipet só,250g margarin,2 tojás,1 dl tejföl

+1 tojás a kenéshez

A hozzávalókból tésztát gyúrok.Úgy szoktam,hogy a tálban kezdtem összegyúrni,de befejezni már a gyúródeszkán szoktam,ahol általában kíván még egy kis lisztet a tészta.Ha olyan kellemesen lágy,és már nem ragad,akkor van kész.

A töltelékhez almát pucolok,pontos adatot nem tudok,annyit szoktam amennyi jólesik :-) Lereszelem,és cukorral,fahéjjal megpárolom.Olyan kellemesen édes legyen.

A tésztát kettéosztom,az elsőt kinyújtom akkorára amekorra a tepsim,az enyém 37cmx35cm! Belefektetem a tésztát a margarinnal kikent tepsibe,megszórom egy kevés zsemle morzsával,szétosztom rajta az almát,ha van itthon,akkor ilyenkor meg szoktam szórni az alma tetejét darált dióval,de anélkül is isteni :-)

Ráteszem a másik kinyújtott tészta lapot,lekenem egy felvert tojással,és villával megszurkálom a tetejét.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt sül meg!

Gyászolok :-((

Sajnos nagyon szomorú dolog történt velünk :(

Talán most már le tudom írni bőgés nélkül :(

2009. szeptember 1-jén ici-pici kislányunk ,,ANGYALKA" lett ! :-((

Iszonyú a fájdalom,szinte elviselhetetlen,már nincs könnyem,annyit sírtam,pedig tudom az nem hozza vissza,de annyira hiányzik :((((

Tudom hibáztatni senkit nem érdemes,de azért egy kicsit hibáztatom magam is,mert nem vigyáztam rá eléggé,meg egy kicsit hibáztatom a dokit,hogy nem törődött velem kellő képpen,nem vette figyelembe az előzményeket,meg sorolhatnám,de már sajnos nincs mit tenni!

Talán a sors akarta így,igaz nem tudom miért,és nem is értem,hogy mért kellett elvennie tőlem az én kicsi lányomat,mikor annyira vágytam rá :-(( (már bőgök) :(((

Részletezni nem szeretném,hogy mi történt,röviden annyi,hogy a 22.héten elvetéltem,mert ez még vetélésnek számít,igaz én már nem így fogom fel,mivel ő már az én kicsi lányom volt,és meghalt :-((((

Most egy darabig nem leszek,még nem tudom meddig,még nem tudom mikor leszek túl a nehezén,talán napról-napra kicsit jobb,vagy nem annyira rossz,már nem sírok egész nap,de hogy elfelejteni nem fogom soha,az biztos!!!!

Bagel

Már régóta szemezek vele,de még csak most vettem rá magam,hogy kipróbáljam :-)

Sok recept kering a neten,így kiválasztottam egy nekem tetszetőset,de persze kicsit alakítottam rajta :-)

Hozzávalók:

40 dkg sima liszt,10 dkg graham liszt,fél kocka friss élesztő,3 tk cukor,2,5 dl tej,5 dkg vaj,2 tojás,1 tk só

Elkészítés:

A hozzávalókat belepakoltam a kenyérsütőbe,ahol dagasztottam,kelesztettem,egy tojás sárgája kivételével.

Mikor megkelt,lisztezett deszkán elfeleztem a tésztát,és a felébe belegyúrtam 1-1 tk szezám-,len-, és napraforgó magot.Mindegyiket 5-5 részre vágtam,és megpróbáltam bagel-eket formázni belőlük,kisebb-nagyobb sikerrel :-)

Feltettem egy lábasba vizet forrni,pici cukorral és sóval,mikor forrt,óvatosan beletettem a bageleket,pár másodpercig főztem mindkét oldalát,és szűrő lapáttal vajjal kikent tepsibe tettem őket,lekentem a tojás sárgájával,a magosakat megszórtam még a magokkal,és 200 fokon kb. 30 percig sütöttem őket.

Legközelebb előbb kiveszem őket,mert kicsit odaragadt az aljuk a tepsibe :-)

Rakott tészta hússal,zöldséggel

Ma egy ilyen rakott tésztához volt kedvem,úgyhogy ebédre összedobtam :-)

Elkészítés:

Kifőztem egy csomag tésztát,szerintem mindegy milyen,nekem most épp ilyen szarvacska volt itthon.

Feltettem főni a zöldségeket,a répát,borsót,zöldbabot.Mikor megpuhultak,leöntöttem a vizet,tettem rá egy kis vajat,meg a öntöttem rá a petrezselymes olajomból,hozzáadtam egy kisebb cukkinit felkockázva,fűszereztem vegamixel,sóval meg borssal.

A raguhoz kis olajon megfonnyasztottam egy fej hagymát,rátettem a darálthúst,pirítottam,majd felöntöttem kicsi vízzel,sóztam,borsóztam,megszórtam piros paprikával és hagytam forrni,míg elkészült!!

Mikor minden kész volt,elkezdtem jénaiba rétegezni a hozzávalókat,először tészta,majd ragu,rá a zöldség,amire még raktam felkockázott piros kápia paprikát,ami igen finom volt benn :) és végül megint tészta.A tetejére a ragu visszamaradt szaftjába ütöttem két tojást,kevertem bele tejfölt meg pici tejet,és ezzel nyakon öntöttem a rakott tésztát,és végül még reszeltem rá egy kis sajtot is!!

Előmelegített sütőben addig sütöttem míg jól átsült!!

Apa szerint elég jól sikerűlt :-))

Francia kenyér

Ma végre megint sütöttem kenyeret :-)

Ezt a receptet DebiGabi oldalán olvastam ,és rögtön kedvet kaptam hozzá,mert rendkívül egyszerű,és épp nem volt itthon kenyér,az ebédhez viszont kellett!

Mire kész lett az ebéd,a kenyér már meg is hűlt,és ehettük a friss,ropogós héjú kenyeret hozzá! :-)

Hogy mitől francia,azt nem tudom,de nagyon finom!! :-)

Hozzávalók:

3 dl langyos víz
3 dkg olvasztott vaj
2 dkg élesztő
2 kk méz
1 tk só
45 dkg liszt

Én még annyival egészítettem ki,hogy tettem bele 1ek burgonyapelyhet.

A hozzávalókat belepakoltam a kenyérsütő gépbe,és elindítottam a dagasztás programot.

Mikor megkelt kivettem,formáztam,és ment a sütőzacskóba,meg a tepsibe még egy kicsit kelni,míg a sütő bemelegedett.200 fokon sütöttem kb. 40 percet!!

Nagyon meg vagyok elégedve vele,az állaga már-már majdnem olyan,mint a boltié :-) A héja iszonyatosan friss,ropogós,élvezet volt ropogtatni :-))

A recept megy a kedvencek közé,és biztos sűrűn előkerül majd!!

Lecsós szelet

Ez nem egy hű de bonyolult és különleges étel,de szerintem annál finomabb :-)
Az elkészítése végtelenül egyszerű!!
Először készítek egy lecsót,amit ilyenkor egy kicsit paradicsomosabbra szoktam,hogy legyen szaftja bőven.
Aztán a sertés karajból natúrszeleteket sütök.
Köretnek én tarhonyát szoktam hozzá főzni,mert anyu is azt szokott :-)
Tálalásnál a húsra merem a lecsót,és tarhonyával körítem!!

Szerintem érdemes kipróbálni :-) !! Jó étvágyat hozzá !!!

Piskótatekercs

Hozzávalók:7db tojás,7 ek cukor,7 ek liszt,3 ek víz

A tojásokat kettéválasztottam,a fehérjét kemény habbá vertem,a sárgáját először a cukorral vertem habosra a habverővel,utána beletettem a vizet,meg a lisztet,és ismét vertem egy kicsit,míg jól elkeveredett,és végül belekevertem a habot.
Tepsibe öntöttem,amibe előtte sütőpapírt tettem.200 fokra előmelegített sütőbe toltam,ekkor a hőfokot 160-ra csökkentettem,és kb.fél órát sütöttem.
Mikor kész lett,kiborítottam egy konyharuhára,azon nyomban gyorsan feltekertem,picit vártam,majd kitekertem,megkentem finom házi barack lekvárral,ismét feltekertem,meghintettem porcukorral és felszeleteltem.

Mostanában megint nagyon elkapott az édesség utáni vágy,ezért született ma is ez a gyors kis sütike :-)

Húsleves,Fűszeres sült csülök

Volt a fagyasztóban egy nagy csülök,gondoltam végezze most ő a sütőben :-))
Már reggel bekészítettem,fűszereztem,hogy jól átjárják az ízek!! Megkentem dijoni mustárral (nagy kedvencem húsokhoz :-),sóztam,borsóztam,megszórtam natúr vega-mixxel,tettem rá sok felkarikázott hagymát,meg dobáltam mellé koktél paradicsomot,öntöttem alá egy kis húslevest,letakartam fóliával,és betettem a sütőbe,amit csak később kapcsoltam be.
Kb. másfél órát sütöttem,ezután levettem a fóliát,megfordítottam,hogy a bőre jól megpiruljon!
Sült krumplival tálaltam!!
Párom szerint igen finomra,szaftosra,puhára sikeredett :-)

Előtte persze húsleves volt,amihez daragaluskát csináltam,amit mostanában elég sűrűn teszek,mert nagyfiam eléggé megkedvelte :-)

Bolognai spagetti

Olajon hagymát pirítottam,rátettem a darált húst,addig pirítottam míg morzsalékos lett,ezután hozzáadtam az apró kockára vágott zöldségeket:sárgarépa,fehérrépa,paszternák.Beledobtam a felkockázott paradicsomot is,és öntöttem hozzá egy kis vizet is.Addig főztem míg a zöldségek megpuhultak,és besűrűsödött kicsit a ragu.Fűszerezésként sóztam,vágtam bele friss bazsalikomot,és nyomta bele pici ketchupot is,mert nem volt elég paradicsom itthon!
Főtt spagettivel tálaltam!

Nektarin fagylalt

Ismét fagyi,ami már elég rég volt sajna! Valahogy mostanában nagyon ellustultam,meg elég mozgalmas a nyarunk,jövünk-megyünk,meg a rokon is jönnek-mennek :-)

Meg túl vagyunk egy mandula műtéten a kismanómmal,szóval két nap kórház is volt!

Egy kicsit már várom a szeptembert,hogy végre megint meglegyen a napi ritmusunk :-)

Nektarin fagyi:

Tehát a fagyit úgy készítettem,hogy 5db nektarint meghámoztam,botmixerrel összetörtem. 1,5dl vízben elkevertem 3 ek cukrot és elkezdtem forralni,kb. 1dl-re forraltam vissza.Belekevertem a barackba,és betettem a hűtőbe egy éjszakára.Ma kivettem és beleöntöttem a fagyigépbe,amiben elég hamar kb.negyed óra alatt szépen megfagyott! Nagyon finom lett,igazi zamatos barack fagyi :-)

Macik :-)

Dulmina lepett meg ezekkel az aranyos kis vidám macikkal :-) Nagyon szépen köszönöm!!

Én szeretném továbbadni Áginak és Hédinek,hogy nekik is mosolyt csaljon az arcukra :-)

Rakott krumpli

Ezt az ételt már nem most készítettem,hanem pár hete,de még nem tettem fel,és mivel elég rég írtam,gondoltam most itt az ideje!
Rakott krumplit gondolom sokan szoktak készíteni,nem a bonyolult ételek kategóriába tartozik,főleg ahogy én készítem :-)
Rakott krumpli:
Én nem a hagyományos módom készítem,miszerint a krumplit héjában meg kell főzni stb...!! Én nyersen megpucolom,felkarikázom,és így használom!A rétegek közé általában lecsó kolbászt szoktam tenni,de most épp virsli került bele,mert az volt itthon!
Szóval kezdem egy sor nyers karikázott krumplival,ezt jól megsózom,borsózom,szórtam rá natúr vegamixet,erre kerül egy sor virsli (vagy ami van),erre egy sor főtt tojás karikázva,ezt is megsózom,és a végén ismét krumpli,amit szintén fűszerezek!
Ha kész a rétegezés,letakarom alufóliával,és így megy az előmelegített sütőbe,ahol kb. fél órát sütöm,ennyi idő alatt kellőképpen megpuhul a krumpli.Ezután leveszem a fóliát,és vagy tejfölt öntök rá,vagy amit én inkább szoktam,egy kissé hígabb besamel mártást,amit szintén jól befűszerezek,és ha van itthon sajt,akkor megszórom vele,ha nincs akkor csak így megy vissza a sütőbe,míg jól megpirul a teteje!!
Tálalásnál én még teszek rá tejfölt!!

Királyi szakácsok versenyén :-)

A hétvégén Nagyszakácsi-ba voltunk,a minden évben megrendezett Királyi Szakácsok versenyén !! Nagyon jól éreztük magunkat,és hála isten a gyerekek is elég jól bírták :-)
Az idő az kicsit túl meleg is volt,főleg számomra,néha már nehezen viseltem a tűző napot :(
Az emberek korabeli ruhákba öltöztek,Mátyás király egész nap a vendégek között sétált,és még mesét is olvasott a gyerekeknek,köztük az én kismanómnak is :-)Nagy élmény volt!!
Az ételek egyszerűen gyönyörűek voltak,főleg a díszítés,ami körítette őket!!
Az ízek változóak,voltak ízletes és kevésbé ízletes ételek,mivel csak a korabeli fűszereket,és főzési eljárásokat lehetett használni,így a só kicsit hiányzott nekem,és túl soknak találtam a fűszernövényeket.

A pékségben egész nap sorra sültek a finomságok,kenyérlángosok,pogácsák,perecek...

Azt hiszem jövőre is ellátogatunk ide,és biztos vagyok benne,hogy ugyanilyen jól fogjuk érezni magunkat!! :-)

Fonott kalács

Nagyon szeretem az igazi foszlós fonott kalácsot,vajjal és egy bögre meleg kakaóval :-)

Így ideje volt,hogy én is kipróbáljam,és hát a sok kutakodás után,Limara kalácsa mellett döntöttem,mivel ő az egyik kedvenc péksütis bloggerrem,és bízom a receptjeiben!!

Fonott kalács:

Hozzávalók:

2,5 dl tejszín
2 egész tojás
1 tojásfehérje
csipet só
3 ek. cukor
50 dkg liszt
2 dkg élesztő
1 tojás sárgája

A tésztát a kenyérsütőben bedagasztottam,hagytam kelni.Utána 6 részre osztottam,és mivel még csak kezdő vagyok , simán összefontam 3 rúddá sodort tésztát,így kettő kalácsom lett!!Méghozzá azért kettő,mert féltem egy nagyot csinálni,hátha nem sül át a közepe,ezért két kicsi kalácsot készítettem. Kikent tepsire tettem őket,hagytam még kelni,míg bemelegedett a sütő,lekentem tojássárga és tej keverékével,és előmelegített 180 fokon kb. 30 percig sütöttem!!

Nagyon jól sikerült,büszke vagyok magamra :-),persze mindez jó recept nélkül nem ment volna!! :-)

Kukorica prósza

Ezt az édességet Tündér-nél olvastam,és mivel volt itthon egy fél zacskó kukorica liszt,gondoltam kipróbálom,és egészen fini lett :-) A fiaimnak is nagyon ízlett!!

Kukorica prósza:

Hozzávalók:

30-35 dkg kukorica liszt,

fél liter aludt tej (vagy joghurt, kefir esetleg kevés tejjel),

10-15 dkg cukor,

1 citrom reszelt héja,

2 db tojás,

2 teáskanál sütőpor,

0,5 dl étolaj,

kajszibarack lekvár.

Elkészítés: A lisztet a sütőport és a cukrot egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a reszelt citrom héjat, az aludttejet, az olajat. Jól összekeverjük. Egy sűrű, de könnyen keverhető masszánk lesz, amit egy kivajazott közepes méretű tepsibe öntünk, pöttyentgetünk rá kajszibarack lekvárt, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. Langyosan szeleteljük.

Én szeletelés után megszórtam sok pórcukorral :-)